Gewächshaus

Seit April ist eine ganze Menge passiert und die Jalapenos sind nach dem ersten Düngen ein gutes Stück größer geworden. Heute habe ich bis auf zwei alle Pflanzen umgetopft und werde in der kommenden Woche nochmal düngen. Ich hoffe, dass dann auch die anderen Pflanzen in ihren neuen Töpfen nochmal Gas geben. Hier sind noch zwei Bilder von den Jalapenos:

Jalapeno 1

Jalapeno 2

Meine Chilizucht in diesem Jahr wächst und gedeiht. Die meisten der Pflanzen ragen ein gutes Stück aus der Erde, sind umgetopft und stehen inzwischen zum ersten Abhärten in einem kleinen Gewächshaus auf der Terrasse. Die ersten Bilder von der Zucht habe ich heute am Sonntag, den 26. gemacht.

Gewächshaus

Das Gewächshaus dient in erster Linie als Wind- und Regenschutz. Gegen Bodenfrost, der bis Mitte Mai noch kommen kann, hat es allerdings wenig zu bieten. Also immer auf den Wetterbericht achten.

Gewächshaus

Gewächshaus

Das Saatgut habe ich Ende Februar im Hotshop von Pepperworld bestellt und dann Anfang März damit begonnen, folgende Sorten auszusäen:

• Capsicum Annuum, Serrano

• Capsicum Annum, Jalapeno Conchos

• Capsicum Annuum, Jalapeno NuMex Primavera

• Capsicum Chinense, Fatali

• Capsicum Chinense, Caribbean Red

Diese Sorten sind für mich -bis auf die Serrano- alle vollkommen neu, weil ich mich 2007 in meiner ersten Zucht neben ihr nur noch an eine Scotch Bonnet herangetraut habe.

Jalapeno NuMex Primavera

Jalapeno NuMex Primavera

Der Jalapeno NuMex Primavera aus dem Chili Pepper Institute der New Mexico State University. Die Uni ist weltweit eine der wichtigsten Forschungs-einrichtungen.

Jalapeno NuMex Primavera

Jalapeno NuMex Primavera

Ohne Gentechnik wird hier durch reine Selektion gezüchtet, und die Entwicklung dieses Spezial-Jalapenos dauerte 6 Jahre, gefolgt von einer dreijährigen Erprobungsphase.

Jalapeno NuMex Primavera

Bei diesem Jalapeno steht der Genuss im Vordergrund. Die Konsistenz und das Aroma von NuMex Primavera sind mit herkömmlichen Jalapenos praktisch identisch, aber vergleichsweise mild (nur ca. 10% der Schärfe von Hot Jalapenos).

Jalapeno NuMex Primavera

Caribbean Red

Neben den Jalapenos ziehe ich dieses Jahr auch wieder eine Habanero-Variante. Die Caribbean Red stammt aus der Karibik und ist nicht nur unglaublich scharf, sondern auch äußerst aromatisch. Die zunächst limettengrünen Schoten werden bis 4 bis 5 cm lang und ca. 2,5 cm im Durchmesser.

Gehört wie Habanero zu capsicum chinense und hat auch einen ähnlichen Ertrag, ist aber noch schärfer, und sehr fruchtig im Aroma.

Caribbean Red

Jalapeno Conchos

Der zweite Jalapeno, an dem ich mich in diesem Jahr versuche, heißt Jalapeno Conchos.

Jalapeno Conchos

Jalapeno Conchos

Beide Jalapeno-Sorten werden damit beworben, dass sie einen sehr hohen Ertrag bringen sollen. Ich bin mal gespannt.

Jalapeno Conchos

Was ich jetzt schon sagen kann: Es war hervorragendes Saatgut. Die Jalapenos sind fast ausnahmslos angegangen.

Jalapeno Conchos

Jalapeno Conchos

Serrano

Serrano

Serrano ist die vermutlich bekannteste und am weitesten verbreitete Chili.

Die 4 bis 8 cm langen Schoten mit ungefähr 1,5 cm Durchmesser haben das typische Chili-Aroma, zu dem eine charakteristische, schneidende Schärfe kommt.

Serrano

Die Schoten können grün, rot oder auch orange geernet werden, was jeweils Einfluss darauf hat, wie scharf sie sind und wie viele Vitamine enthalten sind.

Die NuMex Twilight ist eine ganz besondere Sorte, die sich dadurch auszeichnet, dass die Schoten in unterschiedlichen Farbnuancen abreifen und zwar in Sonnenuntergangsfarben von violett über gelb und orange nach rot.

NuMex Twilight

Gezüchtet wurde diese überaus attraktive Sorte von Dr. Paul Bosland (Chile Pepper Institute der New Mexico State University), und zwar basierend auf einer Chili-Pflanze, die wild wachsend in Jalisco (Mexiko) entdeckt wurde.

Fatali 2

Fatali

Das war schonmal ein erster Vorgeschmack auf die Chilisaison 2009. Ich hoffe, dass ich fast alle Pflanzen durchbringe. Kann mich immer schwer von einzelnen trennen.